蜜のような甘い香りがフワリ。口に広がるとろんとした甘い余韻「蜜香紅茶」

カップを手に取った瞬間、蜜のような甘い香りが、ふわり華やかに広がる
一口飲むと、少しとろんとした口当たりの後に、じんわりした甘みを感じる。
無添加・無香料がうれしい特別な紅茶で、リラックスできて、ちょっと優雅な気持ちになれる。

そんな、特別なギフトにも、ご褒美にもぴったりな紅茶をご存じですか？

台湾で作られる蜜香紅茶（みっこうこうちゃ）はその名の通り甘い「蜜のような甘い香り」がする紅茶です。

渋みがほとんどなく、自然な優しい甘さと口の中にのこる甘い余韻が、小さな幸せを感じさせる味わい。

これが紅茶！？と驚く初めての美味しさは、大切な方へのギフトや、毎日を頑張るご自身へのご褒美にもふさわしい仕上がりです。

何かとせわしく、あわただしい毎日を過ごしているからこそ、心を整える時間があればうれしいですよね。

ぜひこの特別な紅茶で、日常にホッと心ほどける豊かなひとときプラスしてください。

まずはストレートで。ミルクティーにするとより濃厚な味わいに

繊細な味わいの蜜香紅茶。その美味しさは、まずストレートで味わっていただくのがおすすめです。
渋みがほとんどなく、優しい味わいの紅茶にびっくりされる方が多いのです。

クッキーやケーキなどの洋菓子との相性も良く、優しい味で包み込みながら最後の余韻がしっかりと紅茶の良さを伝えてくれます。

ストレートで美味しさに驚いた後は、牛乳を入れてミルクティーにするのもおすすめ。

紅茶の自然な甘さと結びつき、煮出したわけではないのに、濃厚な味わい深いミルクティーに仕上がります。

ミルクを入れただけとは思えない、上品な優しい甘みのミルクティーをお楽しみいただけます。

無添加・無香料。蜜香紅茶の秘密は「自然との共存」

信頼のおける蜜香紅茶は無香料・無添加。

茶葉そのものの性質と製茶の技術によって、ふわり広がる香りと甘みを引き出している紅茶です。

それが蜜香紅茶の大きな特徴の一つです。
もちろんSUIITEAの蜜香紅茶も無添加・無香料の茶葉を使用しています。

自然に優しいからこそ引き出される美味しさ

では、蜜香紅茶の味や香りの決め手はいったい何なのか？
そのカギは「ウンカ」という小さなセミのような虫たち。
ウンカが茶の樹を咬むと、茶の樹は自身を守るために「抗体」のような物質を作り出します。

この物質が、製茶の過程で甘い香りに変化するのです。
つまり、おいしい紅茶にするためには、ウンカが飛来することが必須。

そのため蜜香紅茶を作る茶畑は農薬を使用せず、できるだけ自然に近い状態で茶葉を育てウンカの飛来を促します。

美味しさにこだわるからこそ、自然に近い状態になっていく、何とも面白いお茶です。

美味しさをめざす=希少さへ？

実は、ウンカに咬まれた茶葉は通常の茶葉のように大きくなりません。
赤っぽい色に変わり、小さい茶葉のままになります。

つまり、茶葉として収穫できる量もその分減ってしまうことになります。
その意味でも蜜香紅茶は希少なお茶と言えます。

小さな台湾だからこそ味で勝負

余談になりますが、台湾の烏龍茶の美味しさは日本でもよく知られています。
私も台湾のお茶屋さんで初めて烏龍茶を飲んだ時、その美味しさに「えっ？」と声が出るほどおどろき、感激した一人です。

ただ、台湾全体の茶葉の生産量では世界で22位。

さらにその中でも紅茶の生産量は決して多くはありません。
価格や生産量では世界的な紅茶の一大産地と勝負することが難しい分、品種改良や栽培方法の工夫、製茶技術の研鑽を行い、美味しさや香りにこだりぬくことでその価値を高めています。

烏龍茶に限らず紅茶についても、しっかりと研究を重ねている茶農家の紅茶は、やはり香りも味も格別です。
そのため、おいしい紅茶を作る作り手には、たくさんの取引希望が寄せられます。

人気の高い茶農家のお茶はたくさんの買い手がいるため、希望通りの量は購入できない、というのも業界ではよく聞く話。

蜜香紅茶も同じです。台湾だけでも需要が高まりつつあるので、輸出される紅茶はどうしても少なくなってしまいます。

ゆったりとした時間をリーフティーと共に

「台湾紅茶」と聞くと、茶道具が必要だし、お作法がよくわからなくて…と敬遠なさるかたもいるかもしれません。

ただ、SUIITEAの茶葉の入れ方はとってもシンプル。

湯量と時間、あとはしっかり蒸らすこと、この3点を押さえれば、簡単に美味しくお召し上がりいただけます。

１．お湯を沸かす

お湯を沸かします。

お水は軟水が日本人の方の口に合うと思います。ミネラルウォーターを使用する場合は硬度にご注意ください。

２．ティーポットとティーカップを温める

ティーポットにお湯を入れて温めます。ティーカップも一緒にお湯を注ぎ温めておきます。

ティーポットが温まったら中のお湯を捨ててリーフ(茶葉）を入れます。
※ティーポットは急須などでも代用OKです。

3．茶葉を量り入れお湯を注ぐ

茶葉3gに対してお湯の量は150ccがおすすめです。

先ほど沸かしたお湯を注ぎます。
お湯はできるだけ茶葉に直接に当たらないように注ぐのがおすすめです。

お湯の量は多くても少なくても味に影響するため、あらかじめ「このポットならこれくらい」と把握しておくことがおすすめです。

（SUIITEAスタッフは、家にある平置きのはかりの上にふきんを敷いてティーポットをのせて0g表示にして茶葉をはかり、お湯を必要量注ぐことが多いです。）

4．ふたをして待つ

お湯を注いだらふたをします。

ふたをすることで、紅茶を蒸らした状態にすることができ、お茶の成分をしっかりと抽出することができます。

抽出時間はお好みですが、約6分が目安です。
ティーバッグに比べると少し時間がかかりますが、ゆっくりと茶の旨味を抽出し、より香り高く繊細で優しい味わいになります。

５．注ぐ・できあがり

温めておいたティーカップのお湯を捨て、注ぎます。

複数カップ分作った場合は、緑茶と同じ要領で並べたカップに少量ずつ複数回に分けて回しそそぐと、味が均一になります。

お好みでクッキーやケーキなどのお菓子などと合わせてお召し上がりください。

茶葉は長時間お湯につけたままにせず、注ぎきることをおすすめします。
※残った茶葉にはお水を入れて冷蔵庫で冷やし翌日お手軽なアイスティーとして飲むこともおすすめ。
旨味や香りは一煎目と同じとはいきませんが、さっぱりしていて美味しくいただけます。

急冷のアイスティーもお楽しみください

お湯の量を80cc程度に減らして同じように紅茶を作り、氷をたくさん入れたグラスに注ぎ急冷してアイスティーにするのもおススメです。

この時、氷がある程度とけるまで動かさずに置いて、それからお召し上がりください。

※かきまぜたりするとクリームダウンという紅茶がクリーム色になる現象が起こることがあります。品質に問題はありませんが見た目がミルクティーのようになります。

SUIITEAのリーフは功夫式でもお飲みいただけます

台湾茶好き・中国茶好きさんの中には、やっぱり私は茶器を使って功夫式で飲むのが好き。
というかたもいらっしゃるかと。

SUIITEAのリーフ(茶葉）はもちろん功夫式でもお楽しみいただけます。
その場合は湯量を80ccほど、最初の抽出を1分。2煎めからは30秒が目安となります。
ぜひ、どちらも試してみてください！

より気軽に。より手軽に。を叶える「ティーバッグ」もあります

蜜香紅茶(みっこうこうちゃ） MIXIANG BLACKTEA ティーバッグ 7P
https://shop.suiitea.com/items/96634330

お茶をリーフで入れる習慣がない。
より手軽に気軽に台湾紅茶を味わってみたい。
ギフトなので送り主がより使いやすい方が良い。

そんな方にはティーバッグタイプもご用意があります。

茶葉のグレードは同じものを使用し、よりお手軽に早く抽出できるように、という理由で細かくした茶葉を詰めています。

SUIITEAロゴ入り巾着
https://shop.suiitea.com/items/100418870

ギフトラッピング用の巾着もご用意しています。
箱なら2箱まで、リーフの袋も容量の多いブラックの袋2つまで入ります。